COMIDAS E DOCES CASEIROS

BACATE, MORANGO, ALPERCE E PÊSSEGO - Hidratam e nutrem – para peles secas ou normais. - Tire o caroço às frutas que o tenham e, sem pelar, deite-as na batedora. Misture com iogurte e ponha na cara durante 10 minutos. Depois enxague com água fria. COCO - Óptimo para dar brilho ao cabelo seco - Também serve para obter um óptimo bronzeado (mas não tem protecção solar). - Parta meio coco em rodelas, esmague-as e misture 10 colheres de sopa de azeite. Bata tudo muito bem e deixe repousar toda a noite. - Se quiser utilizar como bronzeador guarde o líquido num frasquinho. - Se vai utilizar no cabelo, ponha a papa, deixe descansar 20 minutos e a seguir lave a cabeça com duas ensaboadelas de shampô. LIMÃO - Elimina a gordura da pele e manchas, clareia e dá brilho ao cabelo - Na cara aplique sempre em sumo. Se é para eliminar a gordura, retire-o com água ao fim de 10 minutos. Se for para tirar manchas ou sardas, deixe-o actuar durante a noite. - Se o utilizar no cabelo deixe act

Algumas SOPAS Afrodisíacas: BRISA DE AMOR FEITA COM ALHO FRANCÊS - 1 alho francês grande às rodelas - 2 cebolinhas picadas - 1 caldo de legumes - 1 Colher de chá de mel - 1 colher de chá de sal e pimenta branca - 1 Iogurte cremoso magro - 2 pezinhos de coentros Preparação: Misture todos os ingredientes e triture-os. Esta sopa deve ser servida bem fria. Para dar à sua sopa um ar mais sensual enfeite-a com as folhas dos coentros. CONSOMÊ DE BACO - 2 chávenas de caldo de carne - 1 colher de sopa de cebola ralada - 1 dente pequeno de alho amassado - 1 colher de sopa de manteiga - 2 ovos - 2 colheres de sopa de xerez - sal e pimenta-do-reino em grão Preparação: Deve ser servido bem quente, por isso convém colocar duas tigelas no forno enquanto prepara o consomé. Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho em fogo médio durante 2 minutos. Acrescente o caldo, verifique o tempero e deixe ferver, depois adicione o xerez e retire do fogo. Parta um ovo em cada tigela. Vert

Sobremesas - Caso a sobremesa tenha ficado muito doce, é só colocar uma pitada de sal. Outra solução é acrescentar uma colher de vinagre. - Para desenformar gelatinas ou mousses mergulhe em água quente e vire sobre o prato. - Espere que a gelatina arrefeça a ponto de começar a endurecer, antes de acrescentar claras ou natas batidas. - Para preparar Chantilly, use sempre natas frescas (devem estar bem líquidas) ou então as especiais para Chantilly (não esqueça de verificar o prazo de validade). - Num dia muito quente, para manter a consistência do creme, dissolva 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor numa colher de sopa de água e junte ao creme já batido. Mexa bem e terá uma boa consistência. - Maçã assada: para que as maçãs não se desmanchem, experimente furar com um garfo em toda a volta. - Quando precisar descascar grandes quantidades de maçãs para fazer doces, experimente deixá-las durante alguns minutos em água a ferver. As cascas soltar-se-ão com maior facilida

INGREDIENTES 6 OVOS 1 PACOTE BE BOLACHA MARIA 1 PACOTE DE NATAS ACUCAR INGREDIENTES: MOER A BOLACHA E RESERVAR, BATER AS CLARAS EM CASTELO E COLOCAR 2 COLHERES DE ACUCAR E VOLTAR A BATER CLARAS BATER AS NATAS TAMBEM COM 2 COLHERES DE AÇUCAR JUNTAR OS DOIS PREPARADOS AS CLARAS EM CASTELO E AS NATAS... DEPOIS E SO ARRANJAR AS TACAS E INTERCALAR BOLAÇHA MOIDA E O PREPARADO QUADO JA TERMINADO COLOCAR POR CIMA DAS TACHAS O DOCE DE OVOS E COLOCAR NO FRIO... EU JA COLOQUEI A RECEITA DO CREME DE OVOS NOUTRA POSTAGEN VEJA MAIS A FRENTE SEGREDINHO PARA AS NATAS FICAREM EM CASTELO PONHA-AS NO FRIO DE UM DIA PO OUTRO OU NO CONGELADOR 1 H

INGREDIENTES: 200GR DE AÇUCAR 7/8 GEMAS AGUA OU LEITE PREPARAÇÃO: COLOCA-SSE O AÇUCAR NUM TACHO COBRE-SSE COM ÁGUA VAI AO LUME ATE OBTER O PONTO PEROLA RETIRA-SSE ATE FICAR MORNO E MISTURA-SSE AS GEMAS ATENÇÃO TEM QUE SE MEXER MUITO BEM PARA NAO FICAR FIOS GE GEMA ENCOADOS COLOCASSE NOVAMENTE NO LUME PARA FERVER MAS SEMPRE MEXENDO RETIRAR E COLOCAR ONDE PRETENDE... PODE UTIZAR PARA TARTES,BOLOS,QUEQUES,DOCES O QUE ENTENDER

INGREDIENTES: 5 OVOS 2 CHAVENAS DE AÇUCAR 2 CHAVENAS DE FARINHA CHOCOLATE EM PO LEITE OLEO PREPARAÇÃO: METER OS OVOS NUMA BACIA MEXER EM SEGUIDA COLOCAR O ACUCAR IR MEXENDO E A FARINHA. COLOCAR UM POUCO DE LEITE LEITE MEXER BEM A MASSA NAO PODE FICAR MUITO GROSSA POR ESSO SE METE LEITE E OLEO UMA COLHER PA FICAR FOFO O BOLO. BARRAR A FORMA COM MANTEIGA E COLOCAR A PREPARACAO LA, O FORNO DEVE TAR A 180G OU PREVIAMENTE AQUECIDO... CALDA DE CHOCOLATE MEIA CHAVENA DE LEITE E CHOCOLATE EM PO (DAQUELE QUE UTILIZA PO LEITE) O SUFICIENTE PARA FICAR GROSSO UMAS 6 COLHERES DE SOPA DEVE CHEGAR POR AO LUME DEIXAR FERVER E QUANDO O BOLO JA DESEMFORMADO ENTORNAR POR CIMA

INGREDIENTES 4 OVOS 1 COLHER DE MAISENA 1 LATA DE LEITE CONDENSADO LEITE PREPARAÇAO: METER OS OVOS NUMA BACIA COLOCAR O LEITE CONDENSADO MEXER E NA MESMA EMBALAGEM O LEITE CONTINUAR MEXENDO COLOCAR A MAIZENA PARA ENGROSSAR BATER MUITO BEM COLOCAR NUMA FORMA CARAMELO E ENTORNAR O PREPARADO FEXAR COM A TAMPA DA FORMA ... POR EM BANHO MARIA DURANTE 1H MAS COM O PALITO IR VENDO SE A COZEDURA

INGREDIENTES: 4 OVOS 2 CHAVINAS DE FARINHA 2 CHAVENAS DE AÇUCAR 2 IOGURTES LEITE INGREDIENTES: BATESSE OVOS JUNTA-SSE O AÇUCAR AOS POUCOS E A FARINHA VAI-SSE SEMPRE MEXENDO POR OS IOGURTES E UM POUCO DE LEITE NAO MUITO SO PA NAO FICAR UMA MASSA GROSSA... UNTA-SSE UMA FORMA COM BURACO OU NAO E IGUAL COM MANTTEIGA VIRA-SSE O PREPARADO O FORNO TEM DE TAR A 180GR MAS JA PRE AQUECIDO COLOCAR LA A FORMA RETIRAR PASSADO 1H MAS E SEMPRE BOM VER COMO VAI COZENDO. .... SEGREDINHO.... PARA VER SE ESTA COZIDA A MASSA PEGAR NUM PALITO ENFIAR NO BOLO E RETIRAR SE SAIR SEM NADA TA COZIDO SE NO PALITO SAIR MASSA AINDA TEM DE COZER MAIS UM POUCO. SE QUISER PARA ENFEITAR O BOLO COLOCAR QUANDO JA TIVER DESEMFORMADO ACUCAR EM PO POR CIMA FICA DIFERENTE E ENGRAÇADO

ingredientes: - 4 maçãs pequenas (maçã fuji) ou 3 maçãs grandes (maçã importada) sem casca e sem sementes - 4 ovos - 1/2 xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de canela em pó - 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó preparacao: Peneirar a farinha, misturar com a canela e reservar. No liquidificador, acrescentar os ovos, o óleo, as maçãs (sem casca, sem sementes e cortadas em pedaços) e o açúcar. Bater bem. Verter a mistura líquida em uma vasilha. Incorporar aos poucos a mistura de farinha com canela. Adicionar o fermento. Despejar a massa em uma forma retangular grande (35,5 cm x 23 cm) untada e enfarinada. Assar por cerca de 1 hora em forno médio (180º) pré-aquecido.

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 600 g de bacalhau 2 cebolas médias 30 g de farinha 30 g de manteiga 1,5 dl de leite 0,25 dl de Natas para Culinária Parmalat 1 folha de louro sal pimenta cravinho 1/2 kg de batata PREPARACAO: Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho. Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas para culinária Parmalat quando adquirir uma consistência muito cremosa. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar. Assim que começar a al

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 5 postas de bacalhau do lombo demolhado 3 cebolas grandes azeite colorau pimenta sal folha de louro vinagre 1 kg de batatas (fritas às rodelas) PREPARACAO: Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite. Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro, colorau, pimenta, sal e uma gotas de vinagre. Coloque as postas de bacalhau numa travessa e coloque por cima a cebola. Acompanhe com batatas fritas às rodelas.

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 500 gr de bacalhau ; 500 gr de batatas ; 2 cebolas ; 1 dente de alho ; 1 folha de louro ; 2 ovos cozidos ; 1,5 dl de azeite ; azeitonas pretas ; Salsa, sal e pimenta q.b. PREPARAÇAO : Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver. Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos. Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1.30 a 3 horas. Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas. Junte o bacalhau escorrido. Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta. Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos. Sirva no prato em que

Ingredientes: 4 pessoas: 500gr de migas de bacalhau previamente demolhadas 2 cebolas grandes 6 batatas médias 2 dentes de alho azeite q.b. 1 folha de louro sal e pimenta miolo de broa q.b. Preparação: Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal, se necessário. Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura. Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras. Escorra-as em papel absorvente. Começe então a montar a travessa: coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado. Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 5 postas grossas de bacalhau 1 xícara de leite 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas sal e pimenta 1 limão 2 ovos batidos farinha de rosca (pão ralado) para envolver 2 colheres de sopa (30g) de manteiga de leite azeite Confecção: Depois de demolhado, retire as peles e os espinhos, corte em quadrados grandes .Em uma travessa, coloque o bacalhau, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal ,pimenta do reino e o suco de limão e deixe de molho por duas horas. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, passe-os nos ovos batidos e , em seguida na farinha de rosca, procurando envolve-los por completo. Distribua os pedaços de bacalhau em uma travessa (que possa ser levada ao forno), coloque sobre cada um deles, um pedacinho de manteiga de leite. Regue com um pouco de azeite, mas sem cobrir os pedaços de bacalhau, e com 2 colheres(sopa) do leite reservado. Leve ao fogo e a

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 5 bifes de frango 1 cebola (pacote) 1 pacote de natas manteiga PREPARAÇÃO: Ligue o forno a 220º C Unte uma travessa de ir ao forno com manteiga. Coloque os bifes na travessa e sobre estes espalhe a sopa de cebola q.b. Por fim, regue as natas e coloque no forno durante 15 a 20 minutos. Acompanhe com arroz branco ou legumes.

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 2 fatias de pão de forma sem côdea 3 colheres de sopa de leite 400 gr de peito de frango 1 ovo Sal e pimenta Óleo preparação: Pique o pão de forma no processador de alimentos. Regue com o leite e reserve. Lave o frango, pique e junte-o ao pão no processador. Junte o ovo, o sal e a pimenta e bata até obter uma massa homogénea. Transfira para uma tigela e molde 20 almôndegas. Aqueça o óleo numa panela e frite as almôndegas, aos poucos, até que fiquem douradas. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente

INGREDIENTES: 5 PESSOAS 1/2 FRANGO 1 CEBOLA 1 CENOURA 1 TOMATE ALHO 1 CHOURIÇO ARROZ PREPARAÇAO: Fazer um refogado com a cebola, cenoura tomate, alho tudo picadinho e um pouqinho de azeite. Quando alourar, juntar meio frango já partido em pedaços pequenos. Temperar com sal juntar um pouquinho de vinho tinto para ganhar cor e deixar guizar. Rectificar os temperos se necessario. Á parte cozer o arroz branco temperado com sal. Já no final da cozedura juntar ao arroz um poquinho do molho da carne, para que o arroz ganhe cor. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar no fundo o frango guizado, verter sobre este o arroz e enfeitar com rodelas de chouriço. Levar ao forno a alourar e servir

para 5 pessoas ingredientes: 1 frango 300gr de rojoes 300gr de carne de vaca sangue cozido (ou nao ) louro cominhos limao sal pimenta preta (ou branca) farinha de milho branca preparacao: Cozer o fango os rojoes e a carne de vaca. fazer um refugado com azeite e cebola picada acrescentar o sangue de porco ja cozido louro e umas gotas de limao sal e gosto bastante cominhos pimenta preta. deixa-se refogar bem acrescentando agua conforme a quatidade desejada. quando vir que esta refugado ir metendoi farinha de milho branca muito lentamente mexendo sempre para nao ganhar grumos. eu costumo particularmente para evitar escaldoes indesejados e poupa tempo. tiro para uma chavina a calda e misturo a farinha ate ficar grosso depois junto a panela e remexo e assim sussivamente ate ficar grosso. cortar os rojoes e a carne aos bocados e juntar as papas juntamente com o frango esfiado pulvilhar com cominhos e servir

ingredientes para 5 pessoas 500GR carne de vaca para cozer 1/2 galinha; 1 pé de porco 500gr entrecosto 300gr chispe; 100gr presunto ou bacom 2 chouriço 1 farinheira 1 salpicão; 3oogr toucinho salgado 1 orelheira fresca e fumada couve portuguesa (penca) ou coração; cenouras, batatas, nabos; qb sal qb azeite preparacao: Numa panela grande coza em água todas as carnes. Aquelas que forem salgadas devem ficar de molho umas horas, só depois se podem pôr a cozer. Regue a água da cozedura com um fio de azeite e tempere a gosto. Por ordem de cozedura mais rápida, vão-se tirando os enchidos, depois as carnes de porco, e só no fim, depois de bem cozida, a carne de vaca. Nesta água de cozer as carnes, meta os legumes já mencionados no início. Quando cozidos, retire a panela do lume, deixando os legumes dentro. Para servir, corte as carnes, disponha numa travessa com os respectivos legumes. Acompanha feijão branco cozido, cozido na água dos legumes, e arroz de forno ou br

INGREDIENTES: PARA 5 PESSOAS 500GR DE TRIPAS DE VITELA(COMPREENDENDO LIVROS OU FOLHOS FAVOS E A TOUCA) 500GR CARNE DE VITELA 2 CHOURIÇO DE CARNE 2 ORELHEIRA 150GR DE TOUCINHO (OU PRESUNTO) 1 DE SALPICÃO 1 FRANGO 150GR CABEÇA DE PORCO 1 LATA DE FEIJÃO MANTEIGA (OU FEIJÃO PARA COZER) 2 CENOURAS 1 CEBOLA 1 RAMO DE SALSA (OU NÃO É AO GOSTO) 1 COLHER DE BANHA (OU ÓLEO NORMAL) 1 FOLHA DE LOURO QB SAL QB PIMENTA CONFECÇÃO: EM PRIMEIRO LUGAR LIMPAM-SE AS TRIPAS MUITO BEM E ESFREGAM-SE COM SAL. LIMPA-SE A MAO DE VITELA E COZEM-SE AS RESTANTES CARNES E O FRANGO. ESTAS CARNES RETIRAM-SE Á MEDIDA QUE VÃO ESTANDO COZIDAS. COZE-SE A CENOURA CORTADA AOS GOMOS E O FEIJÃO (JA DEMOLHADO OU O DE LATA). PICA-SE A CEBOLA PARA UM TAXO Á PARTE (COLOCA-SE UMA COLHER DE BANHA OU O OLEO) JUNTAM-SE TODAS AS CARNES CORTADAS E COZIDAS EM BOCADOS(INCLUINDO A TRIPA, FRANGO, ENCHIDOS) TEMPERA-SE COM SAL,PIMENTA,LOURO,SALSA E DEIXA-SE APURAR BEM... COLOCA-SE A CENOURA COZIDA E O FEJÃO.